魚(yú)粉用一種或多種魚(yú)類為原料，經(jīng)去油、脫水、粉碎加工后的高蛋白質(zhì)飼料原料。全世界的魚(yú)粉生產(chǎn)國(guó)主要有秘魯、智利、日本、丹麥、美國(guó)、前蘇聯(lián)、挪威等，其中秘魯與智利的出口量約占總貿(mào)易量的70%。據(jù)世界糧農(nóng)組織(2013年)統(tǒng)計(jì)稱，中國(guó)魚(yú)粉年產(chǎn)量約120萬(wàn)噸，約占國(guó)內(nèi)魚(yú)粉消費(fèi)總量的一半，主要生產(chǎn)地在山東省(約占國(guó)內(nèi)魚(yú)粉總產(chǎn)量的50%)、而浙江省約占25%，其次為河北、天津、福建、廣西等省市 。20世紀(jì)末期，我國(guó)每年大約進(jìn)口70萬(wàn)噸魚(yú)粉，約80%來(lái)自秘魯，從智利進(jìn)口量不足10%，此外從美國(guó)、日本、東南亞國(guó)家也有少量進(jìn)口。雖然迄今魚(yú)粉仍為重要的動(dòng)物性蛋白質(zhì)添加飼料，但是我國(guó)飼料工作者一直研究探索低魚(yú)粉日糧和無(wú)魚(yú)粉日糧，發(fā)酵豆粕是目前**的替代產(chǎn)品。

優(yōu)質(zhì)豬飼料魚(yú)粉
新鮮的魚(yú)粉有烤魚(yú)香味，并稍帶魚(yú)油味，不可有酸敗、氨臭等腐敗味及過(guò)熱之焦味。國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉與國(guó)外同類產(chǎn)品相，粗蛋白含量相近，進(jìn)口魚(yú)粉中秘魯魚(yú)粉質(zhì)量較好，粗蛋白含量可達(dá)60%以上，含硫氨基酸約比國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉高1倍，賴氨酸也明顯高于國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉。

魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量高，消化率一般在90%以上，而且所含氨基酸平衡，賴氨酸、色氨酸、蛋氨酸及胱氨酸豐富。魚(yú)粉蛋白質(zhì)含量因原料質(zhì)量不同，變異較大。在美國(guó)按粗蛋白含量將魚(yú)粉分為三檔：55%～60%、60%～65%、65%以上。魚(yú)粉含賴氨酸4%～6%、含硫氨基酸2%～3%、色氨酸0.6%～0.8%。魚(yú)類脂肪中含較大比例的高度不飽和脂肪酸，且消化率好。魚(yú)粉也是良好的鈣、碘、硒等礦物質(zhì)來(lái)源，磷以磷酸鈣形式存在，利用率高。此外，魚(yú)粉中B族維生素含量高，尤以維生素B2及維生素B12含量豐富。魚(yú)粉不僅是一種優(yōu)質(zhì)蛋白源，而且是一種不易被其它蛋白質(zhì)飼料取代的動(dòng)物性蛋白質(zhì)飼料。

魚(yú)粉是豬良好的蛋白質(zhì)及必需氨基酸的來(lái)源，可促進(jìn)生長(zhǎng)，改善飼料利用率，特別在乳豬、仔豬階段效果明顯。生長(zhǎng)育肥豬階段魚(yú)粉用量應(yīng)適當(dāng)控制，魚(yú)粉用量太高會(huì)使胴體變軟及有魚(yú)臭味。魚(yú)粉在豬飼料中的添加量建議為3%～5%。豬育肥日糧中不建議添加魚(yú)粉。