有機農業是遵照一定的有機農業生產標準，在生產中不采用基因工程獲得的生物及其產物，不使用化學合成的農藥、化肥、生長調節劑、飼料添加劑等物質，遵循自然規律和生態學原理，協調種植業和養殖業的平衡，采用一系列可持續發展的農業技術以維持持續穩定的農業生產體系的一種農業生產方式。 "有機農業"一詞**早出現在出版于1940年的諾斯伯納勛爵(Lord Northbourne)的著作《Look to the Land》中。然而事實上，有機農業就是**古老的農業形式。在次世界大戰結束之前，農民們沒有從石油中提煉的化學制劑(合成的肥料與殺蟲劑)，因此別無選擇。后來人們發現戰爭期間發明出來的技術對農業生產頗有幫助。例如，被作為炸藥使用的化學藥品**搖身一變，作為肥料派上了用場，而被用作神經毒氣的有機磷化合物后來被用作殺蟲劑。