雞蛋灌餅：縱觀市場各類加盟項目，設備投資、加盟費、門面租金，店面裝修一算下來幾萬、上十萬，將廣大小本投資者和下崗工人、打工仔拒之門外。而本項目總投資僅需2800元，就可輕松掙錢當老板，更有使你想象不到的高額利潤。
  雞蛋灌餅的精髓是“灌”字，作為“雞蛋灌餅”中**的動詞，這個“灌”字把雞蛋灌餅同煎餅、煎餅加雞蛋、雞蛋裹燒餅、燒餅夾里脊、里脊卷餅等和餅類食物區分開來，也同肉夾饃、臘汁肉夾饃、臘汁青椒肉夾饃、臘汁肉夾饃加蛋、臘汁肉夾饃加生菜等等饃類食物分開來。形成了獨具一格，別有風味的雞蛋灌餅。
  雞蛋灌餅制作工具簡單，手續方便。
  一張有夾層的薄餅在煎鍋里上下一烤，微微變焦。
  然后磕一顆雞蛋，配以蔥花、蒜末、咸鹽、味精，將雞蛋和眾調料融合一體。
  之后用筷子在薄餅中間挑破一個洞，順著洞開始以餅的中心繞圈，把餅的上層撕開一條縫。
  此時是考驗技術的時候，**的灌餅是要把雞蛋順著縫隙全部灌進餅的夾層中，但是還不把雞蛋漏在外面。
  **把塞得鼓鼓囊囊的餅在鍋上炙烤直至邊沿泛出金黃，外皮烤焦掉渣，然后刷上醬汁、塞上生菜，左右對折，只聽“咔嚓”一聲脆響，飄香四溢、熱氣騰騰的雞蛋灌餅就做好了。