活性白土是以膨潤土為原料經處理加工成的活性較高的吸附劑，在油脂工業的脫色中應用**廣泛。活性白土對油脂中的色素，尤其是葉綠素及其他膠性雜質吸附能力很強，對于堿性原子團和極性原子團吸附能力更強。油脂經白土脫色后，會殘留少許土腥味，可在脫臭過程除去。

活性白土對色素具有較強選擇性吸附作用，在一定條件下吸附油脂中的色素及其他雜質，從而達到脫色的目的。經過吸附劑處理的油脂，不僅達到了改善油色、脫除膠質的目的，而且還能有效地脫除油脂中的一些微量金屬離子和一些能引起氫化催化劑中毒的物質，從而為油脂的進一步精制提供良好的條件。

活性白土具有多孔性和高比表面積，?因此具有很強的吸附性能。?其吸附作用主要依賴于活性白土表面的負電荷和極性基團，?能夠有效地吸附食品中的色素、?異味和有害物質。?此外，?活性白土還具有良好的化學穩定性和高溫耐受性，?能夠在高溫和酸性條件下保持穩定的性能。