橄欖油分三種
橄欖油是油橄欖的“果汁”，地中海周邊地區是油橄欖合適的生長地。好的橄欖油一般是指“初榨油”，所謂的初榨，就是在低溫狀態下，用物理方法對橄欖進行壓榨所得到的、純度很高、酸度0.8%的油，油內沒有的勾兌成分。油橄欖含油量在75%左右，初榨之后，還能榨出一些油，但此時的油酸度升高，純度降低。

榨完油后的殘渣，含有3%~4%左右的油，上世紀80年代，有人發明了用化學方法將這些油“浸取”出來的技術，這樣獲得的油，被稱為“果渣油”，國外一般用來作工業用油，生產肥皂、化妝品等，但如果兌上10%左右的初榨油，也可以食用。

橄欖油多半分為三種：一是大家常說的初榨油；二是精煉油，主要是對一些過了保質期的初榨油回爐精煉后得到的產品；三就是果渣油。由于國內消費者對橄欖油的底細不太清楚，一些不法經銷商玩起了文字游戲，以次充好，以低品質的橄欖油賣錢，這是當前中國橄欖油消費市場一個嚴重的問題。

國外需要提供的單證：箱單、合同、發票、提單、原產地證、衛生證、國外生產商在華注冊號、中文標簽及標簽翻譯件、生產日期證明、植物檢疫證書、進口食用植物油檢測報告；

國內進口資質：進出口權、收貨人備案、自動進口許可證

橄欖油進口報關一般貿易流程：

1.發貨前客戶提供產品成分分析報告、原標簽樣張、中文翻譯件等

2.簽訂外貿代理合同

3.橄欖油標簽預審核

4.安排國外發貨到上海港口

5.貨物到港前提供合同、發piao、箱單、原產地證、衛生證等證書

6.貨到港后換單，報檢報關

7.貼標簽，商檢查驗

8.海關出稅單后繳稅放行

9.商檢總局進行產品后續檢驗檢疫，檢驗合格后出具衛生證書及購買CIQ標志，貨物準予銷售

10.分撥配送