精釀**廠大部分規(guī)模都不大，或者叫作坊式生產(chǎn)，由于自己發(fā)酵過程當(dāng)中產(chǎn)生的二氧化碳都放掉了，所以要用外來的二氧化碳，大家都知道空氣當(dāng)中二氧化碳的含量是很低的，1%以下，氧氣21%左右，氮氣78%左右，所以二氧化碳就要去采購，采購的二氧化碳又有兩種，一種是可以把發(fā)酵過程當(dāng)中把它回收，大型**廠、酒精廠都回收二氧化碳，這種叫作食用級二氧化碳，還有一種是工業(yè)級，或者是工業(yè)化生產(chǎn)的二氧化碳經(jīng)過提純達到**，這些二氧化碳作為我們**生產(chǎn)過程當(dāng)中的主要原料之一。