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勤創(chuàng)餐飲一直秉承“安全、營(yíng)養(yǎng)、健康”的膳食搭配理念，長(zhǎng)城學(xué)校餐廳在勤創(chuàng)餐飲的經(jīng)營(yíng)管理下，為全體在校師生提供安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的餐飲服務(wù)，并多次獲得“省級(jí)校園食品安全標(biāo)準(zhǔn)食堂”。為了讓廣大群眾零距離了解學(xué)校餐廳食品安全狀況，拓寬學(xué)校餐廳食品安全社會(huì)監(jiān)督渠道，促進(jìn)學(xué)校餐廳食品安全主體責(zé)任落實(shí)，保障廣大師生飲食安全。勤創(chuàng)餐飲線上線下同步開(kāi)展“情暖冬至，陽(yáng)光廚房”活動(dòng)！
增進(jìn)家長(zhǎng)和餐廳的溝通，讓家長(zhǎng)了解學(xué)生的餐品搭配，特邀部分家長(zhǎng)走進(jìn)餐廳，對(duì)餐飲制作全流程進(jìn)行參觀，包括原材料采購(gòu)貯存、切配加工、烹飪制作、食品留樣、餐飲具清洗消毒等。
“食材安全，可追溯”，勤創(chuàng)餐飲均使用大品牌食材，從源頭對(duì)食材品質(zhì)進(jìn)行把控。工作人員對(duì)每天到貨進(jìn)行查驗(yàn)及索證索票，確保物資品質(zhì)問(wèn)題能夠追根溯源。
現(xiàn)場(chǎng)加工環(huán)境整潔有序，工用具定置定位存放，加工人員勞保佩戴整齊，加工流程有條不紊。
向家長(zhǎng)講解食品留樣細(xì)則：留樣執(zhí)行專人、專柜、專鎖，對(duì)各餐次餐品均進(jìn)行留樣，留樣150g,確保留樣量充足，留樣時(shí)間≥48小時(shí)。
餐具消毒：利用熱風(fēng)循環(huán)消毒柜進(jìn)行高溫消毒，消毒溫度設(shè)定為120°C，消毒時(shí)間大于30min。定期利用ATP熒光檢測(cè)儀檢測(cè)餐具潔凈度，確保消毒餐具衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
組織“家長(zhǎng)陪餐”，勤創(chuàng)餐飲為家長(zhǎng)們準(zhǔn)備了糕點(diǎn)、午飯，讓家長(zhǎng)與孩子在校園相聚，品嘗孩子們的“營(yíng)養(yǎng)供給站”！
本次活動(dòng)，讓家長(zhǎng)們直觀的了解了勤創(chuàng)餐飲-長(zhǎng)城學(xué)校餐廳食品加工操作規(guī)范，受到各位家長(zhǎng)**好評(píng)。守護(hù)食品安全，為孩子們的成長(zhǎng)保駕護(hù)航，我們一直在努力！
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