甘蔗，為我國(guó)南方各地常見(jiàn)有栽培植物。甘蔗是多年生草本。稈高約3m，粗2-5cm，綠色或棕紅色，稈在花序以下有白色絲狀毛。葉鞘長(zhǎng)于節(jié)間，無(wú)毛，頸鞘口有毛；葉舌膜質(zhì)，截平，長(zhǎng)約2mm；葉片扁平，兩面無(wú)毛，具白色肥厚的主脈，長(zhǎng)40-80cm，寬約20mm。花序大型，長(zhǎng)達(dá)60cm，主軸具白色絲狀毛；穗軸節(jié)間長(zhǎng)7-12mm，邊緣疏生長(zhǎng)纖毛；無(wú)柄小穗披針形，長(zhǎng)4.5-5mm，基盤有長(zhǎng)于小穗2～3倍的絲狀毛；穎的上部膜質(zhì)，邊緣有小纖毛，第，1，穎先端稍鈍，具2脊，4脈，第2穎舟形，具3脈，先端銳尖；第，1外稃長(zhǎng)圓狀披針形，有1脈，先端尖，第2外稃狹窄成線形，長(zhǎng)約3mm，第2內(nèi)稃披針形，長(zhǎng)約2mm。有柄小穗和無(wú)柄小穗相似；小穗柄長(zhǎng)3～4mm，無(wú)毛，先端稍膨大。花、果期秋季。