一、外觀

1、組件間隙。

 除特殊設 計要求外 ，各組 件的間隙不 應超過 0. 2 m m。

2、刀片外觀。

2.1刀片外觀應光浩，無污垢 、銹跡。主要 表面）血光亮 ，花紋、商標）過清晰完整 、位置 。

2.2 刀片邊緣應光 滑．內沿應無毛口 。

2.3 除特殊設計要求外 ．刀片表面應平且 。

2.4 刀片表面不應有明 顯缺陷 ，不應 有拋磨 粗絲和黑絲。主要表面不應有百符 0. 3 m m 以上的疵點和且徑 0.8m m 以上的陽 良 對于未超出此限 值的疵點和兒痕 在每 10 cmt面積內 不應 3 個 ，且任意壓痕和疵點間的距離不應小 于 20m m。

3、刀柄外觀

 刀柄表曲 應整沽 ，無毛刺 、氣孔、裂縫。

4、 刀包角

 刀包角應 不大于 40°，且利口類的刀距離刃口 1 mm 處的厚度不應大于 0. 6 m m ； 齒形類的刀距離刃口 1 m m 處的厚度不應大千 ］2．m m 。

5、 鋒利度及耐用度

5.1         按附錄 A 試驗后 ，刀鋒利度應不小于 25m m。

5.2        按附錄 A 試驗后 ．刀耐用度應不小 于 1 1 0 m m 。注： 齒形類水果 刀無鐸利度及耐 用度要求。

6、硬度

 刀片硬 度應不 小于 HRC-45，月組把刀的前 、中、后三點硬度中zui 大值與zui小 值之差應小千 HRC-3。

二、相關測試：

1 、耐腐蝕性

2、 抗跌落性。刀柄不應 松動或斷裂 ，且刃口 不應有裂紋或斷裂 。

3、 刀片強度。刀片不 應發牛斷裂、裂紋及大于 3°的yong久變形。

4、 刀柄強度。試驗后 ，刀柄應無松 動、無變形。

5、焊接及裝配。金屬柄與刀片焊接處應光 潔、無氣孔、裂縫 、毛刺。刀雛 、墊罔｝血裝配緊密 、牢固、端正。

6、 鋒利度及耐用度

7、 刀柄硬度。用硬度 計在刀片 中線與刃口線之間 悴火區域內選前、中、后各測 一點。

8、 刀柄 耐腐蝕性 

9、  抗跌落性

刀按下列每個 方向連續 5 次從 1 . 2 m 高的地方垂官跌落到澀凝土地面上 ：

a)        刀柄垂 直向下；

b  )     刀背亟 直向下；

c)        刀面垂自向下；

d  )    另一邊刀面垂直 向下。

驗貨是商品的買方委托具有技術能力和**公信力的第三方專門服務機構，對商品制造者或提供者實施商品品質、規格和包裝等是否符合買方的技術要求和**能力進行技術審核和驗證的技術性公證活動。驗貨是通過買賣雙方之外的第三方檢驗服務機構，依據相應的國家標準或驗貨協議對產品的品質、數量、包裝（即嘜頭標記）及技術**能力等進行驗證的一種公正服務。

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