在層巒疊嶂的貴州從江縣山區，有那么一種禾，她屹立霧氣縈繞的山林之間、環繞在潺潺溪水之畔，吸大地之靈氣、集日月之精華；
有那么一種禾，越是陰冷、越是貧瘠，她越是亭亭玉立；
有那么一種禾，她不單單是一種水稻，同時也是一種生產、生活方式，更是一種精神圖騰。
她就是從江香禾糯，是從江地區水稻品種與自然環境在人類生產活動中協同進化的結晶，也是從江縣苗侗人民賴以生存的水稻珍品。
一種特色水稻品系
香禾糯的歷史延綿數千年，有據可查的歷史資料為明代的《黎平府志》，書載：“香稻俗名秈禾，味極香美”。香禾糯具遲熟、高桿、大葉、大穗、禾芒長、色彩多、不易脫粒及可防鳥獸害等特點，能適應冷、陰、爛、銹貧瘠稻田，休眠期長。用木制蒸籠蒸熟的糯米飯軟而黏、油脂多、不粘手、噴香可口、耐饑餓，蒸煮時濃香四溢，是從江少數民族款待貴客的佳品，素有：“一畝稻花十里香，一家蒸飯十家香”之美譽。
香禾糯栽培采用稻鴨魚共生模式。每年春天，谷雨節氣前后，從江侗鄉人勞作的身影就出現在層層的梯田里了，香禾糯秧苗插進了稻田，魚苗也就跟著放了進去，等到魚苗長到兩三指，再把鴨苗放入稻田。稻田為魚和鴨的生長提供了生存環境和豐富的餌料，魚和鴨在覓食的過程中，不僅為稻田清除了蟲害和雜草，大大減少了農藥和除草劑的使用，而且魚和鴨的來回游動攪動了土壤，無形中幫助稻田松了土，魚和鴨的糞便又是稻田上好的有機肥，保養和育肥了地力。因此，香禾糯是有機綠色食品。
香禾糯的種植、灌溉、收割、晾曬，都由人力完成，零機械化操作。農戶收割時延續傳統方式，一穗一穗摘，收割后，會將金黃的稻穗掛在自己的禾倉上，讓其自然通風，干后歸倉。
不單單是一種禾
從江香禾糯，在從江侗苗人民的心中不單單是一種禾，同時也是一種生產生活方式，她凝結了從江人的生存智慧，造就了多彩多樣的原生態農耕文化。
侗苗人民，循環往復的都是日出而作、日落而息的作息方式。每天清晨，天微微亮之時，農民架好蒸籠、生起柴火，再將已經浸泡了十多個小時的香禾糯米放入蒸籠之中。紅日伴隨著裊裊炊煙升起，糯米飯的香氣越飄越遠，漸漸籠罩了整個村莊。農民家庭的早餐加上幾片腌肉、一兩條腌魚、些許酸菜及辣椒，一桶香噴噴的糯米飯，吃得津津有味。
勞作總是**辛苦的，為了節約時間，農民家庭通常都在田間地頭解決午餐問題。摘一兩片芭蕉葉，糯米飯、腌魚、烤肉、腌肉、酸菜就放在上面，席地而坐，迎著炎日，午餐就這樣開始了。當然，如果稻田中有魚的話，也少不了燒魚。待到太陽將要落山，老農帶領著老人、小孩，扛上農具，徐徐返家。有代理、批發采購九薌香禾糯米、大米意向均可與廠家貴州月亮山九薌農業有限公司聯系，溝通洽談。