在花卉種植中，食醋有著不可低估的作用，對生長不良的花卉，有起死回生的妙用。它含有糖分、葡萄糖、乳酸、醋酸等有益物質，且食醋溶液可抑制“光呼吸”過程中乙醇酸氧化酶的生物活性，提高凈光合率10%-20%，加強光合作用，提高葉綠素含量，增強花卉的抗病能力，所以適量噴灑食醋溶液，可使花卉長勢旺，花多，色艷。
一、新型生態園藝醋能促進花卉植物生長 

食醋具有酸度調節、土壤消毒殺菌、土壤改良、有機肥料的功效。生態園藝醋實驗數據表明，24%的高酸度醋加到泥炭中會使土壤pH值從7.3降到5.6，但是48h后，土壤的pH值又回到了7.0~7.5。用300倍食醋溶液，在茶花孕蕾前噴灑全株，每隔15天噴一次可使茶花葉片增大0.2—0.4厘米，花量增加8%，分枝增加20%。同時用150至200倍的食醋溶液澆灌花木，可克服因盆土Ph值偏堿引起的生理病害。

二、新型生態園藝醋能增強花卉的抗病能力       

月季白粉病、杜鵑黑斑病等，一經發現，用150倍食醋液噴灑三次，便可得到有效控制，此外，對花卉霜霉病、葉斑病等，噴灑食醋也有一定的預防和治療作用。

三、使用園藝醋的注意事項

濃度必須嚴格掌握，不宜隨意加大，要在早晨或傍晚噴灑。

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