在中華文明的進程中，羊的作用至關重要，華夏民族人文先祖伏羲，炎與羊有著血緣關系，三皇中的伏羲，神農**早都以羊為部落圖騰，養的元素幾乎滲透進了中國傳統文化的方方面面。

西北農林大學奶山羊研究所所長，農學博士曹斌云教授曾指出：羊奶中蛋白質主要是乳清蛋白，羊奶，牛奶，母乳三者的酪蛋白和乳清蛋白之比大約為：75：25、85：15、60：40。有羊奶中酪蛋白含量相對較低，在胃中形成凝乳顆粒小且相對較軟，易于人體消化吸收。所以羊奶蛋白質的消化率比牛奶高，更適合作為中老年人的乳品。羊奶對治療肝病有輔助作用，羊奶中優質的蛋白質能夠排除肝內有害脂肪，促進肝細胞再生。 

現代生活中，越來越多的社會因素導致心理壓力的產生，羊乳中含豐富的泛酸、尼克酸，對精神壓力很大的現代人而言，泛酸、尼克酸是不可缺少的營養素，人體承受壓力時，泛酸、尼克酸能夠支撐腎上腺，促進分泌腎上腺素抗壓荷爾蒙，緩解精神壓力，同時，泛酸、尼克酸也是分解乙醇(酒精)不可卻少的營養素，飲酒前喝杯羊奶具有益胃護肝的功效。羊乳中維生素C、鎂非常豐富，vc、鎂也是緩解壓力不可缺少的物質，現代人面對緊張的工作、沉重的壓力，每天喝杯羊奶，可幫助舒緩精神壓力，使思想與身體得到休養生息的機會。