黃哈兒專注生產(chǎn)、研發(fā)、銷售為一體的食品企業(yè)，給酒店直供川菜料、養(yǎng)生酸湯料、金湯、蒜蓉調(diào)料、麻辣醬、香辣醬、香辣油、麻辣醬、酸菜醬、青花椒醬、火鍋料、燜鍋料、泡椒醬、干鍋料、烤魚醬、水煮料、飄香油、調(diào)味粉、川鹵、清香油。

黃哈兒蒜蓉醬

蒜蓉醬適用于：適用于烤魚、紙包魚、海鮮、龍蝦系列

黃哈兒蒜蓉小龍蝦做法分享

主料：小龍蝦 1000g(2 斤)

輔 料：生蒜蓉 200g、色拉油 100g、水 450g、 200g、鹽 10g 、白糖 25g

調(diào) 料：新蒜蓉醬 150g 調(diào)味粉 25g

制作步驟：

1、(蝦加工)提前用鹽水(鹽 30g：水 500g)小龍蝦開背三分之一的口浸泡 10 分鐘，高油溫(180 度以上)炸變紅待用;

2、下色拉油 100g,下生蒜蓉炒香后加 ，水(高湯更好)，加入蒜蓉醬、白糖、調(diào)味粉、鹽、熬開;

3、加炸好的小龍蝦小火燜 10 分鐘后開大火勾芡收汁即可;