黃哈兒酸菜醬
主要配料:食用植物油,酸菜(彭縣的酸菜,經(jīng)過(guò)280天的自然乳酸菌發(fā)酵泡制而成,只有達(dá)到280天數(shù)的發(fā)酵泡制過(guò)程酸菜的亞硝酸鹽才會(huì)自然散去,泡小米辣,泡燈籠椒,花椒等)
適用菜品:酸菜魚(yú),藤椒酸菜魚(yú)(可配青花椒醬用),酸菜雞,金湯肥牛,紙包魚(yú),紙包牛蛙,烤魚(yú)等等