食品廠凈化車間的送風(fēng)量一般按室內(nèi)斷面風(fēng)速確定

　　100級食品廠凈化車間斷面風(fēng)速不小于0.25m/s；斷面風(fēng)速不小于0.35 m/s。 一般按換氣次數(shù)估算:,1000級潔凈室不小于50次/h. 10000級潔凈室不小于25次/h, 100000級潔凈室不小于15次/h。

　　萬級換氣次數(shù)≥25次/小時（一般取27-28）；十萬級換氣次數(shù)≥15次/小時（一般17-18）。

　　食品廠凈化車間凈化壓差

　　（1）食品廠凈化車間凈化必須維持一定的正壓，可通過使送風(fēng)量大于排風(fēng)量的辦法達到，并應(yīng)有指示壓差的裝置。

　　（2）空氣潔凈度等級不同的相鄰房間之間的靜壓差應(yīng)大于**，潔凈室（區(qū)）與室外大氣的靜壓差應(yīng)大于10Pa，并應(yīng)有批示壓差的裝置。

　　（3） 工藝過程產(chǎn)生大量粉塵、有害物質(zhì)、易烯易爆物質(zhì)及生產(chǎn)青霉素類強致敏性藥物，某些甾體藥物，任何認為有致病作用的微生物的生產(chǎn)工序，其操作室與其相鄰房間或區(qū)域應(yīng)保持相對負壓。

食品廠凈化車間采暖、通風(fēng)與空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的消聲與隔振設(shè)計計算，應(yīng)根據(jù)工藝和使用的要求、噪聲和振動的大小、頻率特性及其傳播方式確定。空氣調(diào)節(jié)系統(tǒng)的振動傳播至使用房間和周圍環(huán)境的振動級，應(yīng)符合國家現(xiàn)行制定有關(guān)標(biāo)準的規(guī)定。食品廠凈化車間在設(shè)置風(fēng)系統(tǒng)管道時，消聲處理后的風(fēng)管不宜穿過高噪聲的房間，噪聲高的風(fēng)管不宜穿過噪聲要求低的房間，當(dāng)必須穿過時，應(yīng)采取隔聲處理。通風(fēng)、空氣調(diào)節(jié)與制冷機房等位置，不宜靠近聲環(huán)境要求較高的房間，當(dāng)必須靠近時，應(yīng)采取隔聲和隔振措施。暴露在室外的設(shè)備，當(dāng)其噪聲達不到環(huán)境噪聲標(biāo)準的要求時，應(yīng)采取降噪措施。